ทุกๆ ปี มูลนิธิ James Beard จะมอบรางวัลอันทรงเกียรติให้กับเชฟและร้านอาหารชั้นนำในโลกของการทำอาหาร หลายคนรู้ว่ามันเป็นรางวัลออสการ์ของอุตสาหกรรมอาหาร ปีนี้ Brandon Jew ได้รับการยอมรับว่าเป็นเชฟที่ดีที่สุดในแคลิฟอร์เนียในพิธี 13 มิถุนายนที่ Lyric Opera of Chicago เขาเป็นเจ้าของร่วมและเชฟของ Mister Jiu’s ซึ่งเป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ตั้งอยู่ในไชน่าทาวน์
ของซานฟรานซิสโกซึ่งเปิดในปี 2559
ร้านอาหารจีนร่วมสมัย “เน้นที่อาหารกวางตุ้งที่ปรุงด้วยอาหารพิเศษของเสฉวนเป็นครั้งคราวซึ่งผลิตผลในท้องถิ่นตามฤดูกาลและความคิดสร้างสรรค์ที่ปลดปล่อยออกมา” ตามรายงานของ Michelin Guide
ยิวยังเป็นเจ้าของ Moongate Lounge ซึ่งเป็นบาร์ค็อกเทลในไชน่าทาวน์ด้วย
และเขาร่วมเป็นเจ้าของร้านอาหารแบบบริการเคาน์เตอร์ชื่อ Mamahuhu ซึ่งเสิร์ฟอาหารจีน-อเมริกันคลาสสิกเช่น ไก่ผัดเปรี้ยวหวาน ในราคาที่เหมาะสมตามข้อมูลของ Eater
และนั่นไม่ใช่รางวัลเดียวที่เขาได้รับ
ตำราอาหารของเขา “ Mister Jiu’s in Chinatown: Recipes and Stories from the Birthplace of Chinese American Food” ได้รับการยอมรับจากJames Beard Media Award เขาร่วมเขียนหนังสือกับเทียนลอนโฮ
“ตำราอาหารสุดล้ำสมัยเล่มนี้บอกเล่าเรื่องราวอย่างลึกซึ้งว่าอาหารจีนกลายเป็นอาหารอเมริกันและเชฟชาวอเมริกันเชื้อสายจีน ด้วยสูตรอาหารส่วนตัวที่ลึกซึ้งและเรื่องราวเกี่ยวกับละแวกบ้านที่มักจะสร้างแรงบันดาลใจให้กับพวกเขา ซึ่งมักจะเป็นแรงบันดาลใจให้พวกเขา”
มูลนิธิ James Beard Foundation เลื่อนการจัดพิธีในปี 2020 และ 2021 เนื่องจากผลกระทบร้ายแรงของ COVID-19 ที่มีต่ออุตสาหกรรมร้านอาหารและการบริการ แต่การระบาดใหญ่ไม่ใช่ปัจจัยเดียว
The New York Times รายงาน ผลลัพธ์สุดท้ายในปี 2020ไม่รวมเชฟผิวดำคนเดียวใน 23 หมวดหมู่
และพ่อครัวบางคนก็ถอนชื่อเพื่อตั้งประเด็น Eater รายงาน
ดังนั้นองค์กรการทำอาหารจึงตัดสินใจทำงานร่วมกับหน่วยงานความยุติธรรมทางสังคมเพื่อ “ขจัดอคติที่เป็นระบบ เพิ่มความหลากหลายของผู้สมัคร รักษาความเกี่ยวข้อง”
เป้าหมายคือการมอบรางวัลผู้ได้รับการเสนอชื่อที่สอดคล้องกับค่านิยมของมูลนิธิ “ความเท่าเทียม ความเสมอภาค ความยั่งยืน และความเป็นเลิศสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร”
จริงอยู่ที่งานเฉลิมฉลองดังกล่าวอาจไม่ได้ไปเยือนดิสนีย์ แบรนสัน หรือเยลโลว์สโตนสักหน่อย แต่คุณจะไม่ต้องกังวลกับเที่ยวบินที่ถูกยกเลิก รถเช่าราคาแพง หรือจ่าย 8 ดอลลาร์ต่อแกลลอนเมื่อคุณเติมน้ำมัน RV ในไวโอมิง และถ้ากอล์ฟคือเกมของคุณ เล่นสวิงที่ Million Dollar Shoot Out โอเค คุณอาจจะไม่ได้เงินล้านเจ๋งๆ แต่น้ำมันก็ไม่ได้แพงขนาดนั้น เข้าใกล้หลุมที่สุดในรอบชิงชนะเลิศและรับรางวัล $1,000
เซาท์ฟลอริดาและมณฑลมานาทีเสียชีวิตจากโควิด-19
ฟลอริดาได้เพิ่มผู้เสียชีวิต 269 ในสัปดาห์ที่ผ่านมาตามการคำนวณของเฮรัลด์ของรายงานโปรไฟล์ชุมชนวันอังคารของ CDC ไม่ชัดเจนเมื่อรายงานการเสียชีวิตใหม่เหล่านี้เกิดขึ้น รายงานโปรไฟล์ชุมชนจะอัปเดตค่าผ่านทางและอัตราของเคาน์ตีของฟลอริดาประมาณทุกๆ เจ็ดวัน
ตามรายงานโปรไฟล์ชุมชนของวันอังคาร ฟลอริดามีอัตราการเสียชีวิตสะสม 349 คนต่อประชากร 100,000 คนนับตั้งแต่เริ่มการระบาดใหญ่
นี่คือจุดที่อัตราการเสียชีวิตและจำนวนผู้เสียชีวิตในเซาท์ฟลอริดาและเทศมณฑลมานาทีตาม CDC:
▪ ยอดผู้เสียชีวิต ของไมอามี-เดดอยู่ที่ 11,017 ราย เพิ่มขึ้น 29 รายจากรายงานเมื่อวันศุกร์ นั่นคืออัตราการเสียชีวิตสะสม 405 คนต่อประชากร 100,000 คนตั้งแต่เริ่มต้นการระบาดใหญ่ จำนวนผู้ เสียชีวิตของ Broward คือ 5,903 เพิ่มขึ้น 10 ราย นั่นคืออัตราการเสียชีวิตสะสม 302 รายต่อ 100,000 คน
▪ ยอดผู้เสียชีวิต ในปาล์มบีชอยู่ที่ 5,114 ราย เพิ่มขึ้น 19 ราย นั่นคืออัตราการเสียชีวิตสะสม 342 รายต่อ 100,000 คน มอนโรเสียชีวิต 119 ราย เพิ่มขึ้น 1 ราย เคาน์ตีจะมีอัตราการเสียชีวิต 160 รายต่อประชากร 100,000 คนหากประชากรมีขนาดใหญ่
▪ พะยูนเสียชีวิต 1,455 ราย เพิ่มขึ้น 10 ราย พะยูนมีอัตราการเสียชีวิตสะสม 361 รายต่อ 100,000 คน
การรักษาในโรงพยาบาล COVID-19 ฟลอริดา
มีผู้เข้ารับการ รักษาในโรงพยาบาลในฟลอริดา 3,324 คนโดย 347 คนอยู่ในห้องไอซียู ตามรายงานของกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐฯ เมื่อวันอังคาร
ในช่วงสามสัปดาห์ที่ผ่านมา โดยเฉลี่ยแล้ว ในแต่ละวันมีคนเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลในฟลอริดาเพิ่มขึ้น 56 คน ในช่วง 3 สัปดาห์ที่ผ่านมา โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้คนอีก 5 คนอยู่ในห้องไอซียูที่ติดเชื้อโควิดในแต่ละวันในฟลอริดา
ที่จุดสูงสุดของเดือนมกราคมของ omicron ผู้ป่วยมากกว่า 15,000 รายเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลในฟลอริดาตามข้อมูลของ HHS
Miami-Dade County ไม่รวบรวมและรายงานข้อมูลการรักษาในโรงพยาบาล COVID ใน”แผงควบคุมรายวัน COVID-19″ อีกต่อไป
